星期二 , 26 九月 2017
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春日野餐趣!百元有找的電鍋繽紛野餐料理
春日野餐趣!百元有找的電鍋繽紛野餐料理

春日野餐趣!百元有找的電鍋繽紛野餐料理

統籌、執行|劉晏廷  特別感謝|Sun7、劉增駿

涼風徐徐,太陽高高照,
背著烏克麗麗,帶著便當,讓我們去野餐吧!
野餐便當好吃的祕訣在於食物清爽不油膩、菜色搭配好繽紛。
一只電鍋就能輕鬆地準備好,不讓油煙打壞出門踏青、郊遊的好心情!

1鍋2樣x3回合
新手也能做的超簡單電鍋烹調!

【第一回合】香香白米飯&茄汁寶寶排-茄汁醬

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///香香白米飯/// 成本約$3
食材:白米1/2杯(大約可煮成一碗白飯)
作法:白米洗淨,內鍋水與米1:1,外鍋加1杯水,入電鍋蒸,待開關跳起,悶10分鐘後再取出。

///茄汁寶寶排/// 成本約$28
茄汁醬

食材:牛蕃茄3大匙、洋蔥5大匙、肉汁(之後加入)

調味:鹽巴1/4 小匙、蕃茄醬1小包、沙拉油1/2 大匙
做法:
1.蕃茄、洋蔥洗淨,切小丁狀。
2.沙拉油倒入鐵盤內,外鍋加半杯水加熱。
3.盤子熱後,依序加入洋蔥、牛蕃茄炒香。(拌炒時鍋蓋打開)
4.外鍋加入1杯水蒸煮。
5.開關跳起後備用。
<小秘訣>速食店的醬料包常常沒用到就進了垃圾桶嗎?其實小包醬料包做便當料理很方便,容易攜帶和定量,可以善加利用!

【第二回合】茄汁寶寶排-寶寶排& 太陽公公蛋

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寶寶排
食材:豬絞肉150g、洋蔥2大匙、蛋白1小匙(取自太陽公公蛋材料)

調味:鹽巴1/4 小匙、白胡椒1/8 大匙、香油1/8 大匙
做法:
1.洋蔥洗淨,切小丁。
2.取出2大匙的洋蔥,拌入絞肉中。
3.加入調味品,均勻攪拌。
4.絞肉整形成圓形肉排狀,放入平盤內。
5.外鍋加入半杯水,放入電鍋蒸。
6.開關跳起後,將肉汁濾到備用的茄汁醬(第一回合)內。
<小秘訣>傳統市場購得的絞肉1斤=600g,大約分成4等份就是150g了!

太陽公公蛋 成本約$5
食材:雞蛋1顆

調味:沙拉油1/4 小匙
做法:
1.沙拉油抹在容器上。
2.雞蛋打入容器內。
3.外鍋加半杯水,入電鍋蒸。
4.電鍋跳起後,以湯匙輕刮容器壁面,便可輕鬆將太陽公公蛋盛起。

 

【第三回合】紅玉爺爺& 淘氣草莓妹

///紅玉爺爺/// 成本約$30
玉米筍+花椰菜

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食材:綠花椰菜6小朵、玉米筍3支、腰果及蔓越莓乾少許
調味:鹽巴1小匙
做法:
1.準備一碗300 c.c.熱鹽水入電鍋,外鍋加水,加熱至碗中的水滾(冒泡泡)後取出。
2.放入玉米筍,燙至亮黃色,取出後放在冰水冰鎮2分鐘。
3.綠花椰菜放入滾燙水中,燙至呈亮綠色,取出後放在冰水冰鎮2分鐘。
4.玉米筍、綠花椰菜瀝乾備用。 

草莓醬 

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食材:草莓2顆、美乃滋2大匙

做法:
1.草莓洗淨、去蒂。
2.切塊、壓泥,拌入美乃滋2大匙。
3.淋在玉米筍和花椰菜上,放上腰果及蔓越莓乾裝飾。

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淘氣草莓妹 成本約$25

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食材:草莓4顆、苦甜巧克力2大匙、核桃1顆
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做法:
1.草莓洗淨備用。
2.苦甜巧克力放入小瓷杯中,以錫箔包覆杯口,避免水氣流入。
3.置入電鍋,外鍋加至少1/4杯水蒸。
4.核桃半顆搗碎。
5.電鍋跳起後,取出巧克力,加入碎核桃攪拌。
6.成型,核桃半顆裝飾在巧克力球上。

 

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